O que eu vou aprender?
- Conhecimento na avaliação metabólica e nutricional
- Conhecimento na leitura de exames laboratoriais
Curriculum deste curso
277 Aulas
133:57:08 Horas
MÓDULO 1 e 2
3 Aulas
00:09:40 Horas
- Boas vindas 00:09:40
- Datas das aulas presenciais
- EXAMES para serem levados para a discussão de casos clínicos de cada módulo
CARBOIDRATO
13 Aulas
02:18:28 Horas
- Mapa em pdf para você acompanhar as aulas seguintes
- Introdução às vias metabólicas 00:29:12
- Glicólise aeróbia 00:10:03
- O glicogênio 00:11:13
- Glicose se transforma em glicogênio 00:07:32
- Glicose vira gordura 00:17:08
- Transporte de gordura ao adipócito 00:04:14
- Glicólise anaeróbia 00:13:58
- Metabolismo da glicose no fígado - Gliconeogênese 00:21:16
- Metabolismo da glicose no músculo 00:14:24
- Chegada da glicose após jejum 00:09:28
- Artigo - ILSE - Carboidrato
- Artigo - Transportadores de Glicose
PROTEÍNA
12 Aulas
01:43:53 Horas
- Mapa em pdf para acompanhar s próximas aulas (proteína e colesterol)
- Ciclo da ureia 00:15:30
- Ciclo da ureia no músculo 00:12:07
- Ciclo da uréia no fígado 00:12:41
- Biossíntese de aminoácidos não essenciais - Introdução 00:13:25
- Biossíntese de aminoácidos não essenciais - Mapa metabólico 00:05:25
- Catabolismo de aminoácidos 00:07:47
- Catabolismo de outros aminoácidos 00:06:19
- Catabolismo de aminoácidos: combustível para a produção de energia 00:03:12
- Gliconeogênese: relação músculo - fígado 00:05:27
- Via da produção de gordura oriunda de excesso de ingestão proteica 00:09:47
- Metabolismo do Triptofano 00:12:13
GORDURA
4 Aulas
00:09:09 Horas
- Biossíntese de colesterol 00:09:09
- Artigo - Fritura
- Artigo - ponto de fumaça do azeite e óleo de linhaça
- Artigo - óleos em fritura
ÁLCOOL
9 Aulas
00:36:24 Horas
- Etanol 00:31:10
- Etanol - via bioquímica 00:05:14
- Artigo - Álcool e fertilidade
- Artigo - Álcool - revisão
- Artigo - Álcool e fertilidade masculina
- Artigo - Álcool e fertilidade feminina
- Artigo - Álcool e gestação
- Artigo - Álcool e nutrição
- Artigo - Álcool e redução da absorção de nutrientes
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
6 Aulas
01:27:14 Horas
- Avaliação Nutricional - caso queira imprimir para acompanhar
- Avaliação Nutricional 00:36:51
- Avaliação Nutricional Subjetiva Global 00:14:54
- Avaliação Antropométrica 00:18:43
- Avaliação Nutricional - Resumo 00:16:46
- Artigo - ANSG
NECESSIDADE ENERGÉTICA
7 Aulas
01:04:20 Horas
- Necessidade energética - se quiser imprimir para acompanhar
- Necessidade Energética 00:40:58
- Prescrição energética 00:23:22
- Artigo - Gasto energético nas atividades cotidianas
- Artigo - Gasto energético na atividades física
- Artigo - Necessidades Nutricionais
- Resumo - necessidades energéticas
TABELAS NUTRICIONAIS
9 Aulas
00:34:20 Horas
- Tabelas nutricionais 00:15:17
- DRI 00:19:03
- Artigo - DRIs
- Artigo - Tabela com teor de Lactose
- Artigo - ILSE - recomendações de nutrientes
- Tabela Taco
- Artigo - índice glicêmico
- Artigo - Tabela índice glicêmico 1
- Artigo - Tabela índice glicêmico 2
MATERIAIS DE ESTUDO - MACRONUTRIENTES DE GRUPOS ALIMENTARES
3 Aulas
00:00:00 Horas
- Gráfico de macronutrientes - IMPORTANTE!! DECORAR!!
- Origem do gráfico
- Livro de Bioquímica - Harvey
AULA AO VIVO - PRIMEIRO ENCONTRO - Avaliação laboratorial de macronutrientes e casos clínicos
3 Aulas
11:36:48 Horas
- Sábado - manhã 03:44:24
- Sábado - tarde 03:53:54
- Domingo 03:58:30
MÓDULO 3 e 4
0 Aulas
00:00:00 Horas
AVALIAÇÃO METABÓLICA - PRINCÍPIOS
1 Aulas
00:15:52 Horas
- Bases da Avaliação Metabólica 00:15:52
CONTROLE GLICÊMICO
7 Aulas
02:21:11 Horas
- Bases nutrológicas e nutricionais do controle glicêmico 00:31:31
- Introdução 00:12:14
- Breve visão sobre dietas baseadas em plantas e prevenção de doenças 00:14:43
- Como melhorar nossa pesquisa no Pubmed 00:10:58
- Estudos Populacionais - Vegetarianismo 00:12:17
- Estudos Controlados - Vegetarianismo 00:55:08
- Conclusões - Vegetarianismo e Controle Glicêmico 00:04:20
DESNUTRIÇÃO
4 Aulas
01:35:17 Horas
- Introdução 00:15:06
- Desnutrição hospitalar 00:06:02
- Consequências Metabólicas da Desnutrição 00:46:37
- Consequências hormonais e viscerais da desnutrição 00:27:32
FISIOLOGIA RENAL
4 Aulas
01:06:14 Horas
- Potássio
- Fisiologia Renal 00:37:35
- Avaliação Renal 00:28:39
- ILSE - Água
OBESIDADE
6 Aulas
00:53:45 Horas
- De onde vem a fome? 00:29:57
- Sono e saciedade 00:23:48
- Homônios e obesidade
- Medicamentos e obesidade
- Sono e obesidade
- Tecido adiposo como glândula endócrina
INFLAMAÇÃO
6 Aulas
00:50:08 Horas
- Inflamação 00:50:08
- Citocinas e inflamação
- Citocinas e dor
- Gota e dieta
- Gota - revisão
- Orac
SÓDIO
2 Aulas
00:18:17 Horas
- Sódio 00:18:17
- Sal - OMS
FOLATO
6 Aulas
00:50:43 Horas
- Folato 00:50:43
- ILSE- Folato
- Folato - revisão
- Folato - tubo neural
- Folato - nomenclaturas
- Dosagem de folato
AULA AO VIVO - SEGUNDO ENCONTRO - Obesidade e alterações metabólicas, lesão celular, água, inflamação, Ferro, Folato, B12, discussão de casos clínicos
3 Aulas
11:41:30 Horas
- Sábado - manhã 03:54:48
- Sábado - tarde 03:53:44
- Domingo 03:52:58
MÓDULO 5 e 6
0 Aulas
00:00:00 Horas
VITAMINA B12
21 Aulas
08:57:53 Horas
- Introdução 00:15:45
- Formas da Vitamina B12 00:07:38
- Absorção 00:40:59
- Metabolismo celular 00:33:49
- Ações metabólicas menos conhecidas 00:37:34
- Sinais e sintomas da deficiência 00:16:50
- Causas da deficiência 00:16:09
- B12 em dermatologia 00:15:26
- Nível adequado de vitamina B12 00:28:34
- Estatísticas de deficiência 00:17:50
- Diagnóstico da deficiência 00:31:13
- Alimentos fonte de vitamina B12 00:52:22
- Cianeto 00:36:56
- B12 alta sem uso de suplementos 00:14:54
- B12 na gestação 00:19:46
- B12 em pediatria 00:21:49
- Qual B12 utilizar? 00:12:15
- Fórmulas disponíveis em farmácia 00:15:28
- Tratamento da deficiência 00:51:44
- Manutenção dos bons níveis de B12 00:27:20
- 21 Casos clínicos 00:23:32
ZINCO
5 Aulas
00:26:59 Horas
- Zinco 00:26:59
- ILSE - Zinco
- Avaliação do Zinco
- Zinco - revisão
- Zinco Protoporfirina
FÓSFORO
2 Aulas
00:38:36 Horas
- Fósforo 00:38:36
- ILSE - Fósforo
IODO
3 Aulas
00:37:05 Horas
- Iodo 00:37:05
- Iodo - avaliação
- Iodo - revisão
SELÊNIO
3 Aulas
00:40:51 Horas
- Selênio 00:40:51
- Selênio - avaliação
- ILSE - Selênio
VITAMINA C
2 Aulas
00:40:28 Horas
- Vitamina C 00:40:28
- ILSE - vitamina C
MAGNÉSIO
2 Aulas
00:44:44 Horas
- Magnésio 00:44:44
- ILSE - Magnésio
VITAMINA A
3 Aulas
01:17:53 Horas
- Vitamina A 01:17:53
- ILSE - Vitamina A
- ILSE - Carotenóides
AULA AO VIVO - TERCEIRO ENCONTRO - Metabolismo ósseo, Cálcio, Fósforo, Vitamina D, Vitamina K, Tireoide - discussão de casos clínicos
3 Aulas
10:59:48 Horas
- Sábado - manhã 03:45:52
- Sábado - tarde 03:32:23
- Domingo 03:41:33
MÓDULO 7 e 8
0 Aulas
00:00:00 Horas
ATLETAS
15 Aulas
03:55:33 Horas
- Introdução 00:51:32
- Carboidrato na Atividade Física 00:29:07
- Gorduras 00:23:50
- Proteínas 00:24:55
- Água, eletrólitos e calorias 00:38:40
- Suplementos 00:21:58
- Atletas vegetarianos 00:28:16
- Redução do risco cardíaco em atletas 00:17:15
- Ciclo de Krebs na atividade física
- Uso do carboidrato na atividade física
- Polifenol e performance
- Proteína e esporte
- Atividade Física e Diabetes
- Atividade física e síndrome metabólica
- Suplementos em atividade física
GESTAÇÃO
11 Aulas
02:05:30 Horas
- Alterações metabólicas na gestação 00:23:39
- Necessidades energéticas e de nutrientes na gestação 00:28:28
- Estudo de nutrientes específicos 00:27:56
- Cálcio na gestação 00:34:32
- Polifenóis na gestação 00:10:55
- DM e gestação
- Cálcio e gestação
- Metabolismo do cálcio na gestação
- Metabolismo ósseo na gestação
- Polifenóis na gestação
- Flavonóides - teor nos alimentos
CIRURGIA BARIÁTRICA
5 Aulas
02:14:41 Horas
- Ajudas para emagrecer 00:46:15
- Cirurgia bariátrica 00:34:25
- Vídeo animado - bariátrica 00:02:11
- Suplementação bariátrica 00:35:21
- Alimentação após cirurgia 00:16:29
PEDIATRIA
12 Aulas
03:55:16 Horas
- Crianças vegetarianas 00:36:56
- Antropometria 00:11:29
- Bases da nutrição infantil 00:21:14
- Necessidades nutricionais em pediatria 00:50:55
- Cardápio infantil 00:25:38
- Fórmulas infantis 00:20:23
- Suplementos, BLW e vegetarianismo 00:18:38
- Aleitamento materno - Rachel Francischi 00:50:03
- Curvas de peso e estatura
- Soja em pediatria
- Diretriz - anemia
- Vitamina A
FISIOLOGIA DIGESTIVA
4 Aulas
02:43:13 Horas
- Cavidade Oral e Esôfago 00:51:39
- Estômago 00:38:53
- Intestino Delgado e Grosso 01:12:41
- ILSE - Probióticos
AULA AO VIVO - QUARTO ENCONTRO -Resumo dos temas e discussão de casos clínicos sobre esses temas
3 Aulas
11:30:02 Horas
- Sábado - manhã 03:44:38
- Sábado - tarde 03:57:00
- Domingo 03:48:24
MÓDULO 9 e 10
0 Aulas
00:00:00 Horas
FITOTERAPIA
6 Aulas
01:21:50 Horas
- Fitoterapia - parte 1 00:27:50
- Fitoterapia - parte 2 00:41:18
- Fitoterapia - parte 3 00:12:42
- Formulário de Fitoterapia
- Memento - Anvisa - 2016
- Fitoterápicos na obesidade
VITAMINA B1
2 Aulas
01:00:03 Horas
- Vitamina B1 01:00:03
- ILSE - Complexo B
VITAMINA B2
2 Aulas
00:38:55 Horas
- Vitamina B2 00:38:55
- Avaliação da B2
VITAMINA B3
1 Aulas
01:02:57 Horas
- Vitamina B3 01:02:57
VITAMINA B5
1 Aulas
00:21:05 Horas
- Vitamina B5 00:21:05
Vitamina B6
7 Aulas
01:19:30 Horas
- Vitamina B6 - Introdução 00:29:01
- Necessidade e toxicidade de B6 00:15:21
- B6 na saúde e na doença 00:30:01
- Avaliação laboratorial da B6 00:05:07
- Artigo 1 - Revisao B6
- Artigo 2 - Revisao B6
- Artigo 2 - Revisao B6
BIOTINA
1 Aulas
00:19:29 Horas
- Biotina 00:19:29
COLINA
4 Aulas
00:31:22 Horas
- Colina 00:31:22
- DRIs - Colina
- USDA - Colina
- Fontes de Colina
MANGANÊS
1 Aulas
00:26:24 Horas
- Manganês 00:26:24
ELEMENTOS-TRAÇO
1 Aulas
00:36:40 Horas
- Elementos-traço 00:36:40
AULA AO VIVO - QUINTO ENCONTRO - casos clínicos - vale tudo!
3 Aulas
11:28:49 Horas
- Sábado - manhã 03:52:06
- Sábado - tarde 03:55:27
- Domingo 03:41:16
MÓDULO 11 e 12
0 Aulas
00:00:00 Horas
TEMAS DIVERSOS
17 Aulas
04:06:40 Horas
- Fatores antinutricionias
- Fatores antinutricionias
- Fitato
- Agrotóxicos em animais
- INCA
- Alimentos orgânicos
- Ozônio e agrotoxicos
- Agrotóxicos - limpeza com água
- Câncer - aula Ganepão 01:00:20
- Crudivorismo 00:37:51
- Processamento de alimentos 00:16:08
- Antinutrientes 00:26:22
- Agrotóxicos 00:31:46
- Aditivos alimentares 00:40:33
- Desreguladores Hormonais 00:17:33
- Metais pesados 00:16:07
- Teor de isoflavonas
PSIQUIATRIA
3 Aulas
00:42:55 Horas
- Metilfolato e depressão
- Metilfolato e depressão 1
- Metabolismo do Triptofano 00:42:55
PSIQUIATRIA - PRIMO PAGANINI
11 Aulas
02:05:31 Horas
- Apresentação 00:01:54
- Cérebro, emoções e circuitos cerebrais 00:09:42
- Do trauma/estresse até a morte de células cerebrais: entenda o que a depressão faz com o cérebro 00:16:52
- Triptofano não trata e nem cura depressão e antidepressivo não vicia e não é tarja preta 00:08:41
- Depressão: doença que aparece em tomografia e causa infarto: entender para prevenir 00:20:17
- Por quanto tempo tratar a depressão? Antidepressivo vicia? O que a psicoterapia faz no cérebro 00:12:13
- Estresse, coração e... amígdalas? Entender para prevenir 00:08:48
- Transtorno de personalidade do tipo borderline: entender para prevenir 00:08:27
- Ômega, cérebro, depressão... há alguma relação? 00:09:31
- Dieta e depressão: qual a relação? Há alimentos antidepressivos? Entender para prevenir 00:12:18
- Ansiedade aparece em tomografia? Sim! Veja esse vídeo atualizado: entender par prevenir 00:16:48
REVISÃO GERAL
11 Aulas
06:16:57 Horas
- Ferro
- ILSE - Ferro
- Cálcio - absorção
- Cálcio - biodisponibilidade
- ILSE -Cálcio
- Controle Glicêmico 02:16:42
- Hemograma 01:05:47
- Ferro 01:06:24
- Vitamina B12 e Folato 00:45:40
- Cálcio 00:46:21
- Proteína 00:16:03
DOUTORADO
1 Aulas
01:24:36 Horas
- Aula do meu Doutorado 01:24:36
AULA AO VIVO - SEXTO ENCONTRO - Revisão geral, Psicologia
3 Aulas
09:11:40 Horas
- Sábado de manhã 03:42:35
- Sábado à tarde 03:45:05
- Domingo 01:44:00
Requisitos
- Formação em Médicina
- Formação em Nutrição
- Estudantes do Último Ano de Medicina
- Estudantes do Último Ano de Nutrição
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Descrição
Avaliação Metabólica e Nutricional com Enfase em Interpretação de Exames Laboratoriais
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Outros cursos relacionados
150:05:28 Horas
Atualizado Tue, 01-Aug-2023
Turma fechada
145:38:25 Horas
Atualizado Fri, 03-Nov-2023
Turma fechada
123:10:37 Horas
Atualizado Fri, 03-Nov-2023
Turma fechada
Sobre o professor
- 1 Avaliações
- 451 Alunos
- 7 Cursos
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- Médico;
- Doutor e mestre em ciências da nutrição (Unifesp/EPM) - com foco em avaliação metabólica e nutricional de onívoros e vegetarianos;
- Especialista em Nutrologia (ABRAN) e em Nutrição Enteral e Parenteral (BRASPEN);
- Pós Graduado em Endocrinologia (ISMD) e Nutrição Clínica (GANEP);
- Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional (IVU) e Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB);
- Diretor e docente do Curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com Ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais;
- Tem aperfeiçoamento em Teoria Psicanalítica com Foco em Conflito e Sintoma (SEDES);
- Autor dos Livros: “Alim
O Dr Eric Slywitch começou seus estudos com alimentação na adolescência, quando começou a praticar a alimentação Macrobiótica sob orientação do Dr Henrique Smith, onde pôde presenciar pessoas sendo tratadas com ótimos resultados por esse método. Posteriormente passou a praticar o higienismo, aonde encontrou resultados muito parecidos, com um método aparentemente oposto.
A busca pela medicina ocorreu no sentido de procurar explicação científica para compreender o efeito dos métodos de tratamento alimentares nas diferentes doenças.
Formado em medicina em 2001, começou a trabalhar com Nutrição Enteral e Parenteral e, por quase 10 anos coordenou EMTN (Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional) em 2 hospitais na cidade de São Paulo.
Desde 2003 ministra aulas em cursos de pós graduação para médicos e nutricionistas.
Nesse mesmo período começou a fazer atendimentos ambulatoriais e, com o lançamento do seu primeiro livro (Alimentação sem carne – guia prático), começou a atender cada vez mais vegetarianos.
O Dr Eric Slywitch se aprofundou na avaliação metabólica (de vegetarianos e onívoros) com ênfase na leitura de exames laboratoriais e seu trabalho atual é focado nesse aspecto, tendo inclusive feito seu mestrado nessa área.
É diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional (IVU) e da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), desenvolvendo materiais técnicos para leigos e profissionais de saúde, para que a adoção da dieta vegetariana possa ser feita de forma segura.
Foi o responsável pelos dados de embasamento científico para que o Conselho Regional de Nutrição (CRN3) considerasse a alimentação vegetariana segura e enfatizasse que os nutricionistas devem orientar seus pacientes vegetarianos sem desestimular sua opção. Também foi o responsável pela inserção do vegetarianismo como alimentação viável no Guia Alimentar do Ministério da Saúde. Participou ativamente das discussões técnicas para a adoção da Segunda Sem Carne nas escolas públicas de São Paulo.
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